大薄片 辣麻油加工 《中国名菜谱 新版·云南风味》 · 1993 年 · 第 113 页 AI 已复核 在搜索里打开 查辞典 菜籽油炼到6成热，下花椒籽炸香取出，将油倒入辣子面碗内搅匀，取其油，即为辣麻油 校勘说明节录原书第109道“大薄片”中的原料加工或调料制作法。 这本书里用到「辣麻油」的菜1 道 大薄片第 113 页 接着看 这本书的全部条目《中国名菜谱 新版·云南风味》 › 书籍档案书内菜谱目录 › 烹饪辞典全部 ›
