金嘎嘎

金嘎嘎，因其叫声而得名，雉类，猎鸟，学名暗腹雪鸡。毛羽麻花色，体重400克左右，初春播种时节开叫。夏天少见，初秋又叫，一般多是上百只群居，在民族地区，民谚：“金嘎嘎叫，春来到，树发芽，早播种，收成好”。田七炖金嘎嘎是一道汤菜，汤清味鲜，肉质脆嫩，有健脾、益气、补血之效。