水产菜类›糟青鱼干›附注 糟青鱼与老卤保存知识 《中国菜谱·浙江》 · 1975 年 · 第 83 页 AI 已复核 在搜索里打开 查辞典 冬季青鱼最肥嫩,适于糟制。糟鱼的老卤可用粘土密封,留待次年再用,质量更好。 校勘说明正文括注的季节及老卤保存知识;菜谱附注也保留。 这本书里用到「糟青鱼干」的菜1 道 糟青鱼干第 82 页 接着看 这本书的全部条目《中国菜谱·浙江》 › 书籍档案书内菜谱目录 › 烹饪辞典全部 ›