《北京饭店菜点丛书之四·北京饭店的淮扬菜》封面

盖菜

知识

《北京饭店菜点丛书之四·北京饭店的淮扬菜》 · 1988 年 · 第 132 页

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盖菜，又名芥菜。

〔第十章青菜、豆腐菜附注〕下的 3 条

盖菜石刁柏香橼

其他书里的「盖菜」2 条，各按原书

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