1. 鸡头：适于熬汤、酱鸡头等。
2. 鸡脖：适于熬汤、扣碗垫底等。
3. 鸡脯肉：适于切片、切丁、切条、切丝、斩茸等。
4. 鸡脊背：适于熬汤、酱制等。
5. 鸡腿：适于白煮、酱制、烧煨、熬汤等。
6. 鸡膀：适于熬汤、白煮、酱鸡膀等。
7. 鸡爪：适于熬汤、酱鸡爪等。
8. 鸡尖：适于熬汤等。
另外，整笋鸡适于做炒、扒、烧的菜肴，雏鸡适于做烧、蒸、扒、炸、酱、白煮的菜肴，老鸡适于做熬汤、酱制、白煮的菜肴。
1. 鸡头：适于熬汤、酱鸡头等。
2. 鸡脖：适于熬汤、扣碗垫底等。
3. 鸡脯肉：适于切片、切丁、切条、切丝、斩茸等。
4. 鸡脊背：适于熬汤、酱制等。
5. 鸡腿：适于白煮、酱制、烧煨、熬汤等。
6. 鸡膀：适于熬汤、白煮、酱鸡膀等。
7. 鸡爪：适于熬汤、酱鸡爪等。
8. 鸡尖：适于熬汤等。
另外，整笋鸡适于做炒、扒、烧的菜肴，雏鸡适于做烧、蒸、扒、炸、酱、白煮的菜肴，老鸡适于做熬汤、酱制、白煮的菜肴。