《中国南北名菜谱(第四次修订版)》封面

(二)细菌性痢疾

知识

《中国南北名菜谱(第四次修订版)》 · 2006 年 · 第 122—123 页

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1. 忌食原则:

(1)忌食肉类浓汁及动物内脏,如鸡、鸭肉汤等。

(2)忌食粗纤维、涨气食物,如芥菜、大豆菜、芹菜、韭菜、柿子、大豆等。

(3)忌食辛热刺激食物,如姜、葱、羊肉、辣椒、胡椒粉、浓茶、酒、咖啡等。

(4)忌食性寒滑肠食物,如荸荠、甲鱼、生梨、香蕉、螃蟹、甜瓜、田螺、蛤蜊等。

2. 宜吃清淡流质、半流质和具有清热、化湿、和胃、行气作用的食物,如大蒜、萝卜、山楂、杨梅、糯米、冬瓜、燕窝、豆腐、山药、莲子、无花果等。

〔四、传染病饮食忌口〕下的 3 条

流行性感冒细菌性痢疾麻疹

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