《中国名菜谱 第十辑·福建、江西、安徽》封面

锅铲

名词

《中国名菜谱 第十辑·福建、江西、安徽》 · 1960 年 · 第 149 页

① · 解释本书名点心部分(第 146—152 页)的用词

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锅铲是用铁丝编成的,有许多孔眼,和北方的铁丝笊篱相像。

这本书里用到「锅铲」的菜1 道

〔名点心〕下的 3 条

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