名菜›滇菜›六、鸡绒豆花 马鱼名词 《中国名菜谱 第十一辑·云南、贵州、广西名菜点》 · 1965 年 · 第 11 页 ① · 解释本书滇菜部分(第 5—65 页)的用词 AI 已复核 在搜索里打开 查辞典 云南地方的一种特产,生长于省内的河水中,昆明市滇池内亦有生产。此鱼头尖尾细,鱼鳞细小,和草鱼相似,鱼刺少,肉洁白、细嫩,每年春末夏初出产最多,其它季节虽有生产,但数量较少。大的重二斤左右,小的七、八两。 这本书里用到「马鱼」的菜2 道 鸡绒豆花第 11 页 酿青头菌第 35 页 接着看 这本书的全部条目《中国名菜谱 第十一辑·云南、贵州、广西名菜点》 › 书籍档案书内菜谱目录 › 烹饪辞典全部 ›