名菜›滇菜›二九、藠头炒剁鸡 藠头名词 《中国名菜谱 第十一辑·云南、贵州、广西名菜点》 · 1965 年 · 第 35 页 ② · 解释本书滇菜部分(第 5—65 页)的用词 AI 已复核 在搜索里打开 查辞典 藠音叫。形如北方蒜瓣,但其味与蒜瓣不大相同,质地脆嫩,居家多用来腌制咸菜,以滇南开远县产的藠头为最佳,曾制成罐头出口。 这本书里用到「藠头」的菜1 道 藠头炒剁鸡第 35 页 〔二九、藠头炒剁鸡〕下的 2 条 子鸡藠头 接着看 这本书的全部条目《中国名菜谱 第十一辑·云南、贵州、广西名菜点》 › 书籍档案书内菜谱目录 › 烹饪辞典全部 ›