《中国名菜谱 第十一辑·云南、贵州、广西名菜点》封面

火连肉

知识

《中国名菜谱 第十一辑·云南、贵州、广西名菜点》 · 1965 年 · 第 50 页

解释本书滇菜部分(第 5—65 页)的用词

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因长形肉块有似以前打火的火连,故名火连肉。

这本书里用到「火连肉」的菜1 道

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