《中国名菜谱 第十一辑·云南、贵州、广西名菜点》封面

干巴菌

名词

《中国名菜谱 第十一辑·云南、贵州、广西名菜点》 · 1965 年 · 第 51 页

① · 解释本书滇菜部分(第 5—65 页)的用词

AI 已复核

是生长在松树脚下的一种菌类,以昆明郊区松树林中产的较多,生长期间由六月到十月,颜色灰黑,菌的上面有一层白粉,长成后连在一起,如饼的形状,远看好象畜蜂窝。此菌食之可助消化。干巴菌也可晒干后保存,用时放在清水中发开即可。

这本书里用到「干巴菌」的菜1 道

其他书里的「干巴菌」1 条,各按原书

接着看