名菜›黔菜›一〇三、瑶柱锅烙豆腐 锅烙豆腐加工 《中国名菜谱 第十一辑·云南、贵州、广西名菜点》 · 1965 年 · 第 117 页 ① · 解释本书黔菜部分（第 96—119 页）的用词 AI 已复核 在搜索里打开 查辞典 系用长一寸二分、宽二分的豆腐，贴在抹过清油的大平锅上，在草灰的小火上烘烤，烤至豆腐四面成金黄色即成。 这本书里用到「锅烙豆腐」的菜1 道 瑶柱锅烙豆腐第 116 页 接着看 这本书的全部条目《中国名菜谱 第十一辑·云南、贵州、广西名菜点》 › 书籍档案书内菜谱目录 › 烹饪辞典全部 ›
