冻菌

是野生植物，为贵州特产之一，有麻柳菌、白杨菌、核桃菌之分。核桃菌白中略带黑色，体厚肉嫩，质量最好，白杨菌和麻柳菌体薄肉韧，质量次之。“冻菌”入春后肉老不鲜，盛产期在秋末冬初时。