名菜›黔菜›一〇五、炸羊尾 炸羊尾知识 《中国名菜谱 第十一辑·云南、贵州、广西名菜点》 · 1965 年 · 第 119 页 解释本书黔菜部分（第 96—119 页）的用词 AI 已复核 在搜索里打开 查辞典 此菜名称炸羊尾，实为炸猪板油，色白，外壳甜脆，内心酥香，油滑浓润。 校勘说明原书特点中的独立命名或地域食俗说明；保留该完整段落。 这本书里用到「炸羊尾」的菜1 道 炸羊尾第 118 页 其他书里的「炸羊尾」2 条，各按原书 炸羊尾《中国名菜谱 第二辑·北京名菜名点之一》 · 1957 年 · 第 71 页 炸羊尾《清真菜谱》 · 1991 年 · 第 161 页 接着看 这本书的全部条目《中国名菜谱 第十一辑·云南、贵州、广西名菜点》 › 书籍档案书内菜谱目录 › 烹饪辞典全部 ›
