①凤翥麦饼

是以店的名字命名的。昆明市凤翥麦饼店共制有淡饼、包心饼、串糖饼、黄油饼、鸡蛋饼、鸡蛋火腿饼等六种麦饼。现介绍的为鸡蛋火腿饼，其他各种麦饼的烘烤方法都是一样的，但用料不同，例如，淡饼只是面粉制成的，加上芝麻糖包心，即成包心饼；串糖饼是用糖和面粉制成的；如再加上黄油和面即成黄油饼；如只加鸡蛋而不用火腿即成鸡蛋饼。