《中国名菜谱 第十一辑·云南、贵州、广西名菜点》封面

①太师面

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《中国名菜谱 第十一辑·云南、贵州、广西名菜点》 · 1965 年 · 第 135 页

解释本书黔点部分(第 135—145 页)的用词

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色白,面丝细似老人银须与白发。贵阳市群众对老人做寿时均用此点心,作为祝颂延年益寿,尊重老人,故名太师面。

这本书里用到「太师面」的菜1 道

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