名小吃›黔点›一二一、豆花粉 米粉条加工 《中国名菜谱 第十一辑·云南、贵州、广西名菜点》 · 1965 年 · 第 137 页 ② · 解释本书黔点部分(第 135—145 页)的用词 AI 已复核 在搜索里打开 查辞典 米粉条的制作方法是用米泡过,磨成米浆,滤干,揉成面团,入沸水锅内煮成六成熟即捞起,再用手揉,然后放入底有细孔的木桶内压挤成粉条,下锅煮熟即成。 这本书里用到「米粉条」的菜1 道 豆花粉第 137 页 〔一二一、豆花粉〕下的 2 条 米粉条豆花 接着看 这本书的全部条目《中国名菜谱 第十一辑·云南、贵州、广西名菜点》 › 书籍档案书内菜谱目录 › 烹饪辞典全部 ›