名菜›四〇、香糟扣肉 香糟名词 《中国名菜谱 第九辑·上海》 · 1960 年 · 第 55 页 ② · 解释本书名菜部分（第 6—102 页）的用词 AI 已复核 在搜索里打开 查辞典 香糟，在无锡采用糯米酒糟，放坛内封好，陈放几年始用，味更香。 这本书里用到「香糟」的菜5 道 糟钵头第 9 页 封膀第 37 页 出骨糟卤划水第 39 页 香糟扣肉第 55 页 美味醉鸡第 72 页 〔四〇、香糟扣肉〕下的 2 条 五花硬肋香糟 其他书里的「香糟」4 条，各按原书 香糟《中国菜谱·山东》 · 1978 年 · 第 260 页 香糟《中国名菜谱 新版·浙江风味》 · 1988 年 · 第 215—216 页 香糟《中国名菜谱 新版·福建风味》 · 1988 年 · 第 247 页 香糟《中国名菜谱 新版·上海风味》 · 1992 年 · 第 226 页 接着看 这本书的全部条目《中国名菜谱 第九辑·上海》 › 书籍档案书内菜谱目录 › 烹饪辞典全部 ›
