名菜›三七、红烧刀鱼 刀鱼鳞名词 《中国名菜谱 第八辑·江苏、浙江》 · 1960 年 · 第 55 页 AI 已复核 在搜索里打开 查辞典 刀鱼鳞在清明前嫩而肥可食,不宜去除;清明后,鳞已硬化,脂肪滑失,不可食,应刮去。 这本书里用到「刀鱼鳞」的菜1 道 红烧刀鱼第 54 页 接着看 这本书的全部条目《中国名菜谱 第八辑·江苏、浙江》 › 书籍档案书内菜谱目录 › 烹饪辞典全部 ›