鲥鱼

每年立春开始，鲥鱼从黄海入长江，约于谷雨时节，来至镇江焦山一带产卵。幼鱼仍回海生长，次年出海入江。进入镇江焦山时，正是鲥鱼肥美鲜嫩之时，但越过镇江区域，则鱼肉变老，故有人称镇江是天下第一泉水。