①马祥兴

马祥兴为南京市最负盛名的清真菜馆之一，已有六、七十年以上历史。该店最早只卖“牛八件”，其后逐渐发展为菜馆。该店的四大名菜声名远播，外地来宁者多慕名前往就餐。名厨师有马定松、陈炳钰等人，已有四、五十年的烹调经验。