仿膳›一七、四大酥 四大酥知识 《中国名菜谱 第二辑·北京名菜名点之一》 · 1957 年 · 第 26 页 AI 已复核 在搜索里打开 此菜为清朝宫内在冬季制作的凉菜,名为“四大酥”。味道酸、甜、咸俱全,酥软爽口,易于消化。 校勘说明摘录菜谱特点中的独立历史或命名说明。 接着看 这本书的全部条目《中国名菜谱 第二辑·北京名菜名点之一》 › 书籍档案书内菜谱目录 › 烹饪辞典全部 ›