仿膳›二一、炒豆腐脑 炒豆腐脑知识 《中国名菜谱 第二辑·北京名菜名点之一》 · 1957 年 · 第 29 页 AI 已复核 在搜索里打开 此菜为清朝慈禧太后老年所食软菜之一,为白色糊羹,因淋有鸡油,色调美观。吃时很嫩,入口即化,并稍有葱香味道。 校勘说明摘录菜谱特点中的独立历史或命名说明。 接着看 这本书的全部条目《中国名菜谱 第二辑·北京名菜名点之一》 › 书籍档案书内菜谱目录 › 烹饪辞典全部 ›