《中国名菜谱 第二辑·北京名菜名点之一》封面

炸卷果

知识

《中国名菜谱 第二辑·北京名菜名点之一》 · 1957 年 · 第 52 页

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此菜约有百余年的历史,是回民最喜吃的菜,回民在招待宾客的宴席上一般皆备此菜。

校勘说明

摘录菜谱特点中的独立历史或命名说明。

〔四〇、炸卷果〕下的 2 条

格炸炸卷果

其他书里的「炸卷果」1 条,各按原书

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