《中国名菜谱第二辑·北京名菜名点之一》封面

牛髀骨筋

名词

《中国名菜谱第二辑·北京名菜名点之一》 · 1957 年 · 第 71 页

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即牛腿部的筋。

校勘说明

摘录原菜中的独立原料定义或命名说明。

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