赵常斌厨师

赵常斌原是北京燕春饭庄（已歇业）的厨师，现在北京市饮食业公司工作，他有多年烹调经验，并曾向清末名厨师学过艺。为了交流经验，特介绍他所最擅长的四个菜的制作方法。