《中国名菜谱 第二辑·北京名菜名点之一》封面

凉冻绿豆肘

知识

《中国名菜谱 第二辑·北京名菜名点之一》 · 1957 年 · 第 75 页

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此菜为清末名厨师贾尚福(贾六儿)所创制的,质嫩味美,肥而不腻,营养丰富,为夏季中肉食佳品。

校勘说明

摘录菜谱特点中的独立历史说明。

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