《中国名菜谱 第四辑·广东风味》封面

大骨翼翅

名词

《中国名菜谱 第四辑·广东风味》 · 1959 年 · 第 69 页

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大骨翼翅是上等翅,翅针粗壮,我国青岛出产。一般大骨翅每斤经过刮砂去骨以后,可得净翅约六、七两。

这本书里用到「大骨翼翅」的菜1 道

〔附注〕下的 2 条

大骨翼翅煲翅

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