《中国名菜谱第四辑·广东风味》封面

②煲翅

知识

《中国名菜谱第四辑·广东风味》 · 1959 年 · 第 69 页

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煲翅时要用瓦器，切不可用铜、铁器皿，否则翅身会变黑色。

这本书里用到「煲翅」的菜2 道

〔附注〕下的 2 条

大骨翼翅煲翅

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