（按椰丝十斤的配合量）：
一、原料：椰丝十斤，白糖十五斤。
二、制作方法：
将椰丝放在铝锅内（勿用铁锅，否则颜色不白），加入清水浸过椰丝，用火烧开即捞出，用冷水洗过，沥干，再放入铝锅里。然后在椰丝上面加上白糖，再加入清水二斤，用文火煮，至白糖溶化时，将椰丝翻过来，至糖水粘手有胶时，便取出盛入瓦器冷却。在冷却过程中，仍要将椰蓉翻二、三次，使其通风，以免压在盘底的椰蓉变红色。
（按椰丝十斤的配合量）：
一、原料：椰丝十斤，白糖十五斤。
二、制作方法：
将椰丝放在铝锅内（勿用铁锅，否则颜色不白），加入清水浸过椰丝，用火烧开即捞出，用冷水洗过，沥干，再放入铝锅里。然后在椰丝上面加上白糖，再加入清水二斤，用文火煮，至白糖溶化时，将椰丝翻过来，至糖水粘手有胶时，便取出盛入瓦器冷却。在冷却过程中，仍要将椰蓉翻二、三次，使其通风，以免压在盘底的椰蓉变红色。