初步加工›五、其他›2.活狗 宰杀加工 《北京饭店名菜谱》 · 1979 年 · 第 26—27 页 ① AI 已复核 在搜索里打开 左手将狗嘴抓紧,用右脚踏住它的两只后爪,右手用尖刀从两前腿中间喉下心窝处下刀,直插至心脏,拔出刀后用右手提起两只后爪,头向下放血。 〔2.活狗〕下的 3 条 宰杀拔毛开膛 其他书里的「宰杀」2 条,各按原书 宰杀《中国南北名菜谱》 · 1990 年 · 第 15 页 宰杀《中国南北名菜谱》 · 1990 年 · 第 18—19 页 接着看 这本书的全部条目《北京饭店名菜谱》 › 书籍档案书内菜谱目录 › 烹饪辞典全部 ›