第一部分:烹调基础知识与操作技术›第五章 食品雕刻常识›第六节 雕刻成品的保管及应用›二、雕刻成品的应用 (三)雕刻成品在席面上的应用知识 《中国南北名菜谱》 · 1990 年 · 第 114 页 AI 已复核 在搜索里打开 席面上出现雕品的大都是高级筵席,只供观赏,可借以增加宴会的气氛。多数是用各种花草组成的大花坛或花篮。 〔二、雕刻成品的应用〕下的 3 条 雕品在凉菜中的应用雕品在热菜中的应用雕刻成品在席面上的应用 接着看 这本书的全部条目《中国南北名菜谱》 › 书籍档案书内菜谱目录 › 烹饪辞典全部 ›