“荔香薯片”主料“番薯干”，系福建连城县的著名特产。清代，当地百姓就曾以此作为向皇帝进贡的“贡品”，并赐有“金薯片”的美称。其制作技艺，至今已有200多年历史，成为扬名中外的闽西“八大干”之一。
连城番薯干，是选用当地独特的红心番薯，经过反复煮、晒巧妙加工干制而成。色泽鲜红明亮，质地嫩韧，味道香郁甜爽，含有很高的糖分、维生素A、B和胡萝卜素。用它烹制而成的甜菜，甜糯、耐嚼，津津有味。
校勘说明
节录原书《荔香薯片》小引，保留地方原料说明与原书引述语境。
“荔香薯片”主料“番薯干”，系福建连城县的著名特产。清代，当地百姓就曾以此作为向皇帝进贡的“贡品”，并赐有“金薯片”的美称。其制作技艺，至今已有200多年历史，成为扬名中外的闽西“八大干”之一。
连城番薯干，是选用当地独特的红心番薯，经过反复煮、晒巧妙加工干制而成。色泽鲜红明亮，质地嫩韧，味道香郁甜爽，含有很高的糖分、维生素A、B和胡萝卜素。用它烹制而成的甜菜，甜糯、耐嚼，津津有味。
节录原书《荔香薯片》小引，保留地方原料说明与原书引述语境。