黄山山药与野鸽

黄山不仅风景著名，其特产山珍野味也令人垂涎。例如石耳、石鸡、石鳜、野鸽、山药、毛峰茶等都是难得的席上珍品。黄山炖鸽这道名菜就是取材于黄山名产——黄山山药与黄山野鸽以隔水炖法烹制成菜，山药有滋阴补肾之功效，鸽肉能健体强身，历来被人们作为滋补延年的佳品。