《中国小吃·陕西风味》封面

地软

名词

《中国小吃·陕西风味》 · 1985 年 · 第 42 页

解释本书西安朱家包子(地软包子)部分(第 42—43 页)的用词

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地软,又名地耳。《食物本草会纂》载:食耳之属,生于地者也,状如木耳,春夏生,雨后即早采之。味甘寒无毒,能明目益气。

这本书里用到「地软」的菜1 道

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