《中国小吃·陕西风味》封面

葱花油制法

加工

《中国小吃·陕西风味》 · 1985 年 · 第 60 页

解释本书大荔炉齿面部分(第 59—62 页)的用词

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锅内放入菜籽油二两,用旺火烧至七成热,下入葱花二两,锅离火,用手勺搅动,喷出葱香味时,即成。

这本书里用到「葱花油」的菜1 道

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