《中国小吃·陕西风味》封面

大刀

名词

《中国小吃·陕西风味》 · 1985 年 · 第 88 页

解释本书韩城大刀面部分(第 87—88 页)的用词

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刀身长二尺三寸,刀把长一尺,刀宽约一尺,刀背宽二寸。刀的顶端有一根突出的五寸长、三寸宽的圆柱形铁棍。

这本书里用到「大刀」的菜1 道

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