六〇、蓝田荞面饸饹 青石水加工 《中国小吃·陕西风味》 · 1985 年 · 第 89 页 解释本书蓝田荞面饸饹部分(第 88—89 页)的用词 AI 已复核 在搜索里打开 查辞典 系将一块青石用火烧红,放入凉水中一激,激过的水,即青石水。青石水可使饸饹增加韧性。如无青石,可用石灰四两放凉水中,浸约二、三个小时,澄出的石灰水也可使用。 这本书里用到「青石水」的菜1 道 蓝田荞面饸饹第 88 页 接着看 这本书的全部条目《中国小吃·陕西风味》 › 书籍档案书内菜谱目录 › 烹饪辞典全部 ›