甑

甑（音赠），古代蒸食用的炊具。底部有小孔，置于鬲或鍑（音复，大口锅）上，可以蒸物。新石器时代晚期，已有陶甑；商、周时代又有青铜铸成的甑。据《方言》（传系汉扬雄撰）记载：“关东西谓甑为甗（音演），或曰鬵（音寻）。”现在关中一带把“甑糕”叫“粘糕”，实即“甑糕”，“粘、演”陕西方言同音。当前的铁制甑糕锅，在造型上与古代的陶甑相同。