叉烧蛋炒饭附注 叉烧制法加工 《中国小吃·上海风味》 · 1983 年 · 第 152 页 解释本书叉烧蛋炒饭部分(第 152—153 页)的用词 AI 已复核 在搜索里打开 查辞典 猪腿肉切成长条,用铁扦戳些小孔,加酱油、精盐、绍酒、红米(少量)拌和,腌渍两至三小时,取出。再放进烤炉内烤熟即成。 这本书里用到「叉烧」的菜1 道 叉烧蛋炒饭第 152 页 其他书里的「叉烧」1 条,各按原书 叉烧《北京饭店菜点丛书之二·北京饭店的四川菜》 · 1987 年 · 第 16 页 接着看 这本书的全部条目《中国小吃·上海风味》 › 书籍档案书内菜谱目录 › 烹饪辞典全部 ›