《北京饭店菜点丛书之七·北京饭店的面点》封面

一生咸馅

知识

《北京饭店菜点丛书之七·北京饭店的面点》 · 1988 年 · 第 57 页

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将各种未成熟的新鲜原料按要求的规格加工后,用各种调料拌制成带咸味的馅,即为生咸馅。有以下几种:

〔第五章 点心馅〕下的 3 条

生咸馅熟馅甜馅

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