空心馒首的做法

把发面兑好碱揪成十个馒首剂，另外把同样多的干面加水和成水面，也揪成十个剂，把水面团成团沾上油，用发面包上揉成馒首，上笼蒸熟取出，从馒首一边平刀拉开，取出里面的水面团即成。