水产菜类›一一二、烧鱼梅 荔枝花刀加工 《中国菜谱·陕西》 · 1981 年 · 第 149 页 * AI 已复核 在搜索里打开 查辞典 荔枝花刀:先用直刀法在原料上剞深至四分之三的平行刀纹,再用直刀切与前垂直的刀纹,然后切成三角形。 这本书里用到「荔枝花刀」的菜1 道 烧鱼梅第 148 页 〔一一二、烧鱼梅〕下的 2 条 鱼梅荔枝花刀 其他书里的「荔枝花刀」1 条,各按原书 荔枝花刀《中国南北名菜谱》 · 1990 年 · 第 46 页 接着看 这本书的全部条目《中国菜谱·陕西》 › 书籍档案书内菜谱目录 › 烹饪辞典全部 ›