《烹饪一斑》封面

蛋类之处理法

知识

《烹饪一斑》 · 1933 年 · 第 38 页

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我家蛋类之处理,以卤渍蛋为最佳,手续以此为最简,费用亦以此为最省,且较他一物易于消化,尤合于卫生。以下试分述之。

〔第五 各种食品实验烹调法〕下的 4 条

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