（1）鱼香味之一

特点：咸味酸辣兼备，姜葱蒜香味浓郁。

用料：盐，泡红辣椒，姜，葱，蒜，酱油，白糖，醋，味精。

运用：此种鱼香味虽浓厚但又清爽，亦香亦鲜，可与多种复合味配合，四季皆宜。