《中国南北名菜谱(第四次修订版)》封面

(二)选料

知识

《中国南北名菜谱(第四次修订版)》 · 2006 年 · 第 96 页

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设计好图案,然后开始选料。选料是非常重要的,既要好吃,又要注意色彩的搭配,要符合图案的要求。

〔二、冷拼的制作步骤〕下的 4 条

其他书里的「选料」1 条,各按原书

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