《中国南北名菜谱》封面

三、选料

知识

《中国南北名菜谱》 · 1990 年 · 第 111 页

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根据已经确定的形态,选择比较适当的雕刻原料。如原料的品种、质地、颜色等要符合作品的要求。

〔第三节 食品雕刻的步骤〕下的 5 条

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