《中国南北名菜谱（第四次修订版）》封面

二、熟原料

知识

《中国南北名菜谱（第四次修订版）》 · 2006 年 · 第 98 页

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（一）糕类第 98 页

常用原料有蛋白糕和蛋黄糕，用来刻动物、花卉等。

（二）肉制品第 99 页

常用原料有火腿、午餐肉、香肠等，用来刻花卉和动物等。

〔第一节食品雕刻常用原料〕下的 2 条

生原料熟原料

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