捶烩鸡片

捶烩鸡片是山东传统名菜。捶烩是我国一种古老的烹调方法，早在周代的《礼记·内则》中就有记载，名曰“捣珍”，被列为周代“八珍”之一。目前流传于胶东地区的捶烩鸡片是用鸡脯肉制作而成。