德州扒鸡

德州扒鸡是山东名菜，经炸、煮制而成。此菜由德州“宝兰斋”饭庄所首创，后经“德顺斋”烧鸡铺的韩世公反复实践，不断总结，在1911年研制成功了“五香脱骨鸡”，1956年在全国食品展销会上被评为一等奖，1981年分别被商业部和山东省评为优质食品，1983年被评为全国五大名牌鸡之一。